Il Blog di Eureka

Posts about

Dear Coffee

Molto più di un espresso: esaltare il cocktail al caffè, con una ricetta di Gianni Cocco

23-nov-2020 10.13.05

Cosa c’è di più buono di un bicchierino di rhum dopo il caffè, quando le palpebre già cominciano a calare e la chiusura dei pantaloni sembra dare..

Gli specialty coffee alla «conquista» del mercato francese, nell’esperienza diretta di Massimo Santoro

30-ott-2020 10.16.49

Il punto di vista di uno dei tanti «cervelli in fuga» nostrani, Massimo Santoro, barista e "coffee coach" della provincia pistoiese da molti anni..

Tecnica e creatività in tazza: la qualità del caffè secondo Andrea Guerra

9-ott-2020 9.15.00

Caffè e cocktails sono due settori che offrono al barista massima libertà creativa. Due universi complessi dove si può sperimentare, coccolare e..

Ripartire con il piede giusto insieme a Andrea Antonelli, per una cultura del caffè finalmente diffusa

22-set-2020 9.16.20

Attenzione alla macinatura, approccio meno frenetico e diffusione della cultura del caffè saranno i nuovi must per i baristi che con la..

La degustazione del Caffè e il ruolo del barista secondo Dario Ciarlantini, alias Mr. Purge

7-set-2020 15.06.38

Dietro a un buon caffè si nasconde un ampio ventaglio di aromi, e ogni caffè offre diverse esperienze sensoriali, a seconda della qualità della..
`