EUREKA
Il Blog di Eureka
I segreti di un home barista: due chiacchiere con Asser Christensen
4 ago 2021, 15:41:55
Quanti di noi possono definirsi "home barista con la caffeina nel sangue e il caffè nel cervello"? Quando ci siamo imbattuti in questa vivida..
Il caffè al bar in Italia: davvero solo Espresso e Cappuccino?
21 mag 2021, 11:10:46
L’idea che gli italiani esprimano la loro passione per il caffè al bar scegliendo tra sole due tazze è uno stereotipo che giorno dopo giorno sta..
La cultura del caffè in Germania nelle parole di Fabio De Nittis
23 dic 2020, 11:56:01
Fabio de Nittis, country partner di Italian Barista School ed Head Trainer di Moxxa, l’Accademia del Caffè di Colonia, oltre che un amico e un grande..
Molto più di un espresso: esaltare il cocktail al caffè, con una ricetta di Gianni Cocco
23 nov 2020, 10:13:05
Cosa c’è di più buono di un bicchierino di rhum dopo il caffè, quando le palpebre già cominciano a calare e la chiusura dei pantaloni sembra dare..
Gli specialty coffee alla «conquista» del mercato francese, nell’esperienza diretta di Massimo Santoro
30 ott 2020, 10:16:49
Il punto di vista di uno dei tanti «cervelli in fuga» nostrani, Massimo Santoro, barista e "coffee coach" della provincia pistoiese da molti anni in..
Tecnica e creatività in tazza: la qualità del caffè secondo Andrea Guerra
9 ott 2020, 09:15:00
Caffè e cocktails sono due settori che offrono al barista massima libertà creativa. Due universi complessi dove si può sperimentare, coccolare e..
Ripartire con il piede giusto insieme a Andrea Antonelli, per una cultura del caffè finalmente diffusa
22 set 2020, 09:16:20
Attenzione alla macinatura, approccio meno frenetico e diffusione della cultura del caffè saranno i nuovi must per i baristi che con la riapertura..
La degustazione del Caffè e il ruolo del barista secondo Dario Ciarlantini, alias Mr. Purge
7 set 2020, 15:06:38
Dietro a un buon caffè si nasconde un ampio ventaglio di aromi, e ogni caffè offre diverse esperienze sensoriali, a seconda della qualità della..
Come scegliere un macinacaffè elettrico per il proprio bar? Scopri i prodotti Eureka
17 lug 2019, 11:25:49
Nel mondo della macinatura, le variabili sono numerose quanto varie sono le esigenze dei baristi. C’è il barista che estrae centinaia di tazzine ogni..
Lunga vita al Cold Brew
14 dic 2018, 11:23:56
In un angolo di un caffè del centro, stille di un denso liquido scuro scandiscono il tempo, goccia dopo goccia, in uno strumento di legno e vetro..
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