Il Blog di Eureka

La grande storia del caffè espresso: perchè è così importante?

“Un espresso, per favore!” Cosa c'è dietro questa frase? La sentiamo dire tutti i giorni, troppo spesso senza il “per favore”: pronunciatela al barista completa (per favore), è una persona umana!...

Continua a leggere 08 agosto 2018

Lettera anonima di un proprietario di Coffee Shop Third Wave

Buongiorno,

sono il proprietario di un Coffee Shop Third Wave, contemporaneo.

Il mio obiettivo principale è quello di servire caffè fantastici, straordinari ed in cambio ottenere un profitto.

Continua a leggere 01 agosto 2018

Posizionare le tazzine sulla macchina da caffè: qual è il metodo corretto?

Che ci crediate o meno, il metodo più corretto per posizionare le tazzine sulla macchina da caffè è una controversia la cui origine si perde nella storia stessa della torrefazione, proprio da...

Continua a leggere 24 luglio 2018

L’arte della degustazione del caffè per riconoscere un prodotto di qualità

La degustazione è uno tra i più eccitanti metodi di valutazione delle qualità di un prodotto gastronomico, una vera disciplina che si può scoprire passo dopo passo e intraprendere dopo un...

Continua a leggere 13 luglio 2018
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